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梨儿都放蔫了,红酒炖了吧~~

红酒,冰糖,去皮的梨儿,煮10分钟,上色后盛出。

本应放凉冰冻后吃,大冬天的,趁热也不错哟,煮过的红酒有点果香好喝不醉人☺

 

体验一个蕃茄的料理

前阵子风传的一个蕃茄的各自版本焖饭,将就家里的食材,豌豆,胡萝卜、广味香肠,虾仁,体验一次,不同的是没用懒人版,却是炒香了食材再放入锅内,放个蕃茄开煮……

没有想象中的那么好吃,蕃茄还是得炒炒更美味~~

 

炒汤圆

复制前年路过恩施吃到过的一道小菜,手工糯米粉搓成的小丸子,煮熟后捞出与红糖同炒,来点提前炒熟的白芝麻,糯糯甜甜又QQ~~

 

发小带回700公里外家乡的野果子~~红心果!😃

热带地区的番石榴,芭乐,在咱们长大的第阳光城,却是红心的,咱们叫她红心果!

山上山下随处可见的野果果,如今也难得一遇,发小100元现摘了35斤,17人分,2015新年就干这事了!分果果,顺丰发果果,发小圈子这些天也随之闹开了锅!

旁人问咱们这是啥,两个女汉子异口同声:这是野果子~~哈哈笑开颜😄😜

 

Hello、2015~~

鲜奶奶油手工焦糖布丁😍

一个蛋黄,50ml煮滚的淡奶油,随之融化的10g砂糖,慢慢搅拌混合;

25ml鲜奶再融合;

滤入烤碗,170度隔水烤25分钟,出炉,表面撒晶莹的砂糖,上喷枪,糖融化~~

软嫩香浓的奶油布丁,脆脆甜甜的焦糖💓💓

2015,收获温暖,甜蜜与💓😘

2015,我多想飞,虽然我不是蝴蝶,在树上看着蓝天,有💓的发现~~

 

新年~奶油杂烤香草时蔬

花菜、紅甜椒、胡萝卜、洋葱、蒜头、还有几个盐,黑胡椒腌过的中翅!

珐琅锅炒香蒜和洋葱块
烩入其他蔬菜,少许盐,黑胡椒,百里香,迷迭香拌匀;
放入少许黄油块,摆上鸡翅,盖盖,烤箱220度.30分钟!

满屋子的香啊~~整个冬天都暖了!☀

 

红酒炖牛肉by珐琅铸铁锅

厨房新成员一回来,炖上一锅向往已久的红酒炖牛肉,很是不错呢!
小火慢炖的食材形状完好,口感软烂,满屋飘香!!

主料:牛腩半斤 红酒半瓶
配菜:胡萝卜块,土豆块,口蘑切块,红甜椒一个。
配料:黄洋葱一个切块,香菜、新鲜茴香一小把(留少许切碎),姜片几片,蒜粒几颗压扁,烟熏培根切小块,新鲜迷迭香一根,干牛至百里香少许,黑白胡椒粉适量。

橄榄油适量 黄油一小块 面粉少许

做法:
热锅倒入橄榄油,黄油融化,放入培根炒出油脂盛出,锅内油炒香洋葱块,姜片,蒜粒。
倒入牛肉块炒变色
加一勺面粉拌匀,倒入半瓶红酒。
加入所有配菜,香菜等香料,盖盖煮滚后转小火闷煮一个半小时。
揭盖加入炒过的培根拌匀略煮。
加入...

 

冬季暖心热饮—脐橙﹠苹果

天寒地冻,水果真的吃不下~~

切块蒸熟,用手持料理机打碎,一分钟搞定,暖心果汁!

 

我的第一口珐琅铸铁锅!

双立人的确太昂贵,淘宝寻得国内产的,微瑕铸铁锅,不到100,21cm,两三人份的炖菜正好合适!

刷油养了两天,炖了一次红酒牛肉,果真不错!一个多小时就ok了!

杂牌也不逊于进口货啊,暗爽!!

 

大雪,来一份酸汤肥牛吧~~

特地在宜家买了新盘子,就为了咱这份酸汤,肥牛,就是如此任性!!

金针菇,肥牛,酸菜,白醋,野山椒对切,香菜,葱葱,小杭椒切圈圈,还有不可缺少的姜蒜末、青花椒和一小勺辣豆瓣~

金针菇炒熟垫底
炒香姜蒜末,豆瓣与酸菜,野山椒,青花椒
入清水少许白胡椒粉煮沸,加入适量白醋略煮
熬出香味,放入肥牛煮变色
撒入杭椒圈圈,香菜段,适量盐调味
勾芡成盘,撒葱花,淋藤椒油!
开吃!

 

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